郷土おやつ・今月は徳島県の「げんこつ」を作りました

ハートフルデイサービスセンターの今月の郷土おやつは、徳島県のげんこつです。げんこつの名前の由来は、拳(こぶし)の形に似ていることからだとか・・・

  

【きな粉とすりごま】         【水あめ入れて棒状に】

【斜め切りしてきな粉をまぶす】

かつては家臣の陣中食としても振る舞われたとも言われています。岐阜でも飛騨市には駄菓子でよく売っていますし、隣の愛知県の犬山市でもげんこつ飴は有名なお土産です。昔からなじみのあるこのおやつは、1つ食べ、1つ食べと手が止まらない程素朴な風味のあるおいしいおやつとなっています。「初めて作ったわ」と言われながら、「簡単やね。作ってみよう。」と皆さんにも大変好評でした