郷土おやつ・今月は岐阜県の「みそからすみ」

ハートフルデイサービスセンターでは月に1度、  全国の郷土おやつを利用者様と一緒に作り、ご提供しています。今月は郷土のおやつ岐阜県の恵那地方で作られているからすみをアレンジした「みそからすみ」に挑戦しました。「からすみ」というと多くの方がボラの卵巣の加工品をイメージされますが、この「みそからすみ」は米の粉と砂糖、八丁味噌をつかった「もっちり・あまじょっぱい」おやつとなっています。本来の形は細長い棒状の富士山のような山型を使った棹物菓子なので包丁で切って食べますが、木型がなかったので、本日は丸い形にしました。寒い冬には、栄養価も高く、心身ともに温まるおやつとなりました

【一緒に作ってくださった利用者様】    【みそからすみ】